Bibliographie Liens

Des bouquins

De nombreux ouvrages peuvent vous aider à faire votre pain. Je trouve bien souvent leurs recettes trop compliquées mais on peut y trouver de bon conseils. Je trouve intéressant notamment :

- Les pains des Quatre Saisons aux éditions TERRE VIVANTE (Terre Vivante, BP 20, 38711 MENS Cedex Tel. 04.76.34.80.80).

- 100 questions sur le pain de Maurice Meyer aux éditions Liber 1997.

Je vous conseille aussi un ouvrage très intéressant sur l'alimentation en général :

- Nature et Cuisine Les nouveaux plaisirs de la table collectif 460 p. traduit en français aux éditions Könemann 1996.(Son prix est passé récemment de 300 F à 100 F : exceptionnel !)

Des sites

http://fairesonpain.free.fr/index.html : Un site réalisé par un amateur de pain au levain mais aussi à la levure. Des recettes et des conseils pratiques, à voir.